Aalbessen chutney

Aalbessen chutney 1Van een vriendin kreeg ik laatst een enorme lading aalbessen kado, vers geplukt uit haar moeders tuin. Aalbessen zijn prachtige besjes om te zien, Met hun glanzende knalrode uiterlijk zien ze er elke zomer weer uitnodigend uit! Echter ze zijn naar mijn idee wel héél erg zuur om zo “uit het vuistje” te eten. Mijn kaken schieten er bij de eerste hap acuut van in de kramp. De appel in het spreekwoord: “door de zure appel heen bijten”, mag wat mij betreft wel vervangen worden door de aalbes🙂. Lees verder

Spinaziesalade met aardbei en avocado

spinaziesalade met aardbei en avocadoHet zuidelijke deel van Nederland is deze week als laatste begonnen met de zomervakantie. Maar wij zijn inmiddels al weer thuis van onze heerlijke vakantie in het warme zuiden van Frankrijk. We hebben genoten van de rust en alle mooie plaatsen die we hebben bezocht. En natuurlijk ook van alle nieuwe en lekkere gerechten, die voor mij gelijk ook een inspiratie zijn om weer lekker aan de slag te gaan in mijn KeukenAtelier! Maar daar kom ik een andere keer nog op terug. Vandaag deel ik eerst het recept van deze gezonde en lekkere maaltijdsalade met jullie.

Lees verder

Green Velvet Cake

Green Velvet taart 1

Zoals beloofd zou ik nog een origineel taartrecept met jullie delen. Dit is ‘m dan en ik heb hem de “Green Velvet Cake” genoemd! Met een knipoog naar deze Red Velvet Cake, zijn kleurrijke tegenpool. De green velvet cake is namelijk een knalgroene cake, zónder kunstmatige kleurstoffen met een heerlijke vulling van vanillecrème en zelfgemaakte lemoncurd. Met deze taart ben ik vorige maand in de finale van de HEMA taartwedstrijd belandt. Een super leuke en spannende ervaring!

Lees verder

KeukenAtelier – nieuw logo

KeukenAtelier logo

De zomervakantie staat voor de deur, maar ondertussen gaat de verhuizing van mijn KeukenAtelier gewoon door. De nieuwe website wordt écht heel erg mooi!! Ik kan niet wachten om het jullie te laten zien. De verhuizing van de ruim 120 recepten is bijna rond, maar er moet nog wel het één en ander gebeuren aan de “inrichting” van het nieuwe huis om het geheel helemaal functioneel en bruikbaar te maken.  Lees verder

Lemoncurd met passievrucht

lemon passion curd 1Ik deel vandaag een lekker lemoncurd recept met jullie. Je kunt het in slechts een paar minuten maken en het recept biedt vele variatie mogelijkheden. Je kunt er namelijk ook allerlei andere fruitsoorten voor gebruiken. Bovendien kun je deze lemoncurd op vele manieren gebruiken (zie tips).  Natuurlijk kun je lemoncurd ook gewoon kopen in de winkel, maar ik verzeker je dat als je deze eenmaal hebt gemaakt en geproefd je voortaan liever je eigen lemoncurd maakt. Lees verder

Surinaamse pastei

Surinaamse pastei 1Voor de mensen die mij volgen via instagram en facebook is het inmiddels geen verrassing meer dat wij deze lekkere Surinaamse pastei op vaderdag hebben gegeten. En over verrassingen gesproken, het maken van deze pastei was een soort geheim keukenproject voor mijn man en voor mijn vader (mijn schoonvader was helaas “en vacance”). Ik wilde beide papa’s  verrassen op hun vaderdag met een Surinaamse pastei, een lievelingsgerecht van beiden. Lees verder

KeukenAtelier en verhuisplannen

verhuis illustratie picmonkey comprHet lijkt de laatste tijd misschien wat stilletjes op de website van het KeukenAtelier, maar achter de schermen wordt er hard gewerkt. KeukenAtelier gaat namelijk verhuizen, digitaal weliswaar, maar toch brengt dit heel wat werk met zich mee. Ik ben de laatste weken namelijk druk bezig met het opzetten van een nieuwe website,  het ontwerpen van een logo en het verhuizen van alle recepten. Hoe het allemaal gaat worden hou ik nog even als verrassing, maar het wordt echt heel mooi! Lees verder